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【課程背景】

商務(wù)人士學習商務(wù)茶酒禮儀的原因和背景主要源于商業(yè)環(huán)境的需要和現(xiàn)代社交禮儀的發(fā)展。隨著商務(wù)活動的增多，茶酒禮儀成為了商業(yè)交往中必不可少的環(huán)節(jié)。此外，商業(yè)競爭也越來越注重服務(wù)質(zhì)量的提高和禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。而商務(wù)人士通過學習茶酒禮儀，不僅提高了自己的社交能力，也提升了自身的職業(yè)素養(yǎng)，為商業(yè)合作提供了更好的條件。同時，現(xiàn)代社交禮儀的發(fā)展也要求商務(wù)人士具備相應(yīng)的禮儀素質(zhì)，以更好地適應(yīng)現(xiàn)代社交環(huán)境。因此，商務(wù)人士學習商務(wù)茶酒禮儀成為了現(xiàn)代商務(wù)交往中不可或缺的一部分。

【課程收益】

1. 增強職業(yè)素養(yǎng)：課程會教授如何在工作中表現(xiàn)出專業(yè)和尊重，這不僅包括言行舉止，還包括穿著打扮、時間管理等方面，從而提升整體的職業(yè)素養(yǎng)。

2. 提升個人品牌：一個良好的職業(yè)形象可以幫助你在同事、上司和客戶心中樹立積極的品牌形象，增加你的影響力和可信度。

3. 改善溝通效果：學習有效的溝通禮儀，比如適當?shù)闹w語言、語言表達和傾聽技巧，能提高溝通效率，避免誤解，增進彼此的理解。

4. 拓寬人脈網(wǎng)絡(luò)：懂得商務(wù)禮儀的人更容易贏得他人的喜愛和信任，有利于擴展人脈，為職業(yè)發(fā)展提供更多的機會。

5. 促進職業(yè)晉升：在很多情況下，公司會優(yōu)先考慮具有良好職業(yè)形象和商務(wù)禮儀的員工進行提拔，因為它代表了他們的領(lǐng)導能力和團隊精神。

6. 提升企業(yè)形象：作為企業(yè)的一員，你的行為直接影響到公司的形象。良好的商務(wù)禮儀可以提升企業(yè)整體的形象，增加商業(yè)合作的成功率。

7. 跨文化適應(yīng)力：在全球化的今天，了解并尊重不同國家和地區(qū)的商務(wù)禮儀是至關(guān)重要的。課程可以幫助你理解和適應(yīng)多元文化環(huán)境。

8. 危機處理能力：學習如何在尷尬或沖突的情況下保持冷靜，運用禮儀化解問題，展現(xiàn)出成熟和專業(yè)的應(yīng)對能力。

【課程對象】

企業(yè)高管、中基層干部、銷售團隊等商務(wù)精英

【課程大綱】

一、中國茶文化及茶商務(wù)禮儀

（一）如何在商務(wù)社交茶場景行為得體？

1、茶席禮儀的重要性

（1）體現(xiàn)個人修養(yǎng)和文化內(nèi)涵

（2）影響交流溝通效果

2、茶席上的客位禮儀

（1）入席

（2）席中

（3）離場

3、茶席上的主位禮儀

（1）迎客

（2）席中

（3）送客

4、品茶五步法

（1）賞景

（2）觀器

（3）看茶

（4）聞香

（5）品味

5、茶葉品鑒話術(shù)（感官話術(shù)表達）

（1）外形

（2）香氣

（3）滋味

6、茶席上的禁忌

（1）主位

（2）客位

（3）其他

（二）如何正確、專業(yè)地品茶？

1、茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識

（1）中外茶文化歷史：中國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，中國茶文化是世界茶文化的本源

（2）六大茶類劃分的標準和邏輯

（3）好學好記的六大茶類基礎(chǔ)知識（綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶）

2、不同體質(zhì)如何選擇適合的茶類

（1）9種體質(zhì)特征

（2）六大茶類的不同茶性

（3）體制和茶性、茶葉的匹配

3、日常飲茶三原則

（1）適合：品類適合

（2）適度：濃淡適度

（3）適量：多少適量

4、避坑指南

四不喝： 網(wǎng)紅茶 故事茶 概念茶 來源不明的茶

案例：碎銀子 小青柑 新工藝 ......

（三）如何正確地沖泡茶葉？（中華茶藝基礎(chǔ)茶式）

1、泡茶器具如何選擇

（1）先選器型：蓋碗 壺 碗

（2）再選材質(zhì)：瓷 陶 紫砂 玻璃 金銀

2、泡茶用水的講究

（1）如何理解古人泡茶用水標準“山水上，江水中，井水下”

（2）現(xiàn)代泡茶用水怎么選擇：自來水？純凈水？山泉水？功能水？

3、通用版茶藝八式

（1）茶藝基本流程

（2）茶藝八式所蘊含的中國人文思想和哲學理念

4、六大茶類在沖泡過程中的注意事項

（1）六大茶類對水溫的不同要求

（2）六大茶類沖泡其他注意事項

（四）一席茶的天地——簡單易學的基礎(chǔ)茶席設(shè)計和茶道美學

1、為什么要學茶席設(shè)計？

（1）看得懂：別人的呈現(xiàn)

（2）做得出：自己的表達

（3）悟得到：審美的境界

2、基礎(chǔ)茶席設(shè)計三原則

（1）實用性

（2）一致性

（3）審美性

3、基礎(chǔ)茶席設(shè)計所需物料

（1）席

（2）具

（3）器

（4）列

4、茶席設(shè)計八步法

（1）定題

（2）定調(diào)

（3）配色

（4）配花

（5）選材

（6）選器

（7）調(diào)形

（8）布局

5、茶席鑒賞3個維度

（1）實用性

（2）一致性

（3）審美性

（4）獨特性

（五）生活茶修與情緒管理和壓力調(diào)節(jié)

1、為什么要學習正念茶修 --- 心理健康、情緒壓力現(xiàn)狀嚴峻

（1）壓力源增多，導致情緒問題、心理問題日益增多，幸福感降低

（2）茶修是最便捷、易操作的情緒管理、壓力調(diào)節(jié)方式

案例：小野豬的故事；駱駝的故事

2、正念茶修基本原理

（1）有意識地覺察

（2）專注當下

（3）非評價

互動游戲：脈沖傳遞；茶葉靜觀

3、正念茶修日常使用場景和方法

（1）工作環(huán)境

（2）居家場景

（3）其他場景

【實操練習】一杯友善的茶

二、中國酒文化及商務(wù)禮儀

（一）中國白酒文化

1、白酒的歷史和發(fā)展

（1）白酒起源于中國

（2）白酒釀造技術(shù)不斷發(fā)展

（3）白酒的種類繁多（濃香型，清香型，醬香型，米香型......）

（4）白酒產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展

（5）白酒的消費觀念和消費需求的發(fā)展

2、白酒的制作工藝

（1）原料選擇：包括高粱、小麥、玉米等，不同原料對白酒的口感和特點產(chǎn)生影響。

（2）固態(tài)發(fā)酵或液態(tài)發(fā)酵：根據(jù)不同的釀酒技術(shù)選擇不同的發(fā)酵方式，影響白酒的口感和品質(zhì)。

（3）釀造過程：包括制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都對白酒的質(zhì)量和風味產(chǎn)生重要影響。

（4）、勾調(diào)技術(shù)：通過調(diào)整酒的口感和風味，提高白酒的質(zhì)量和價值。

3、白酒的種類：

（1）根據(jù)生產(chǎn)工藝分：醬香型、濃香型、清香型、米香型等。

（2）根據(jù)香型特點分：濃醬并蒂系列（濃香型分支）、老白干香型（清香型分支）、兼香型等。

（3）根據(jù)地域特色分：如四川的濃香型和貴州的醬香型等。

4、不同地區(qū)和風格白酒的特點

（1）川酒：以四川地區(qū)為代表的濃香型白酒，具有窖香濃郁、入口綿甜的特色，如五糧液、瀘州老窖等。

（2）黔酒：以貴州地區(qū)為代表的醬香型白酒，具有醬香突出、口感細膩、回味悠長的特點，如茅臺酒、習酒等。

（3）魯酒：山東地區(qū)的白酒以濃香型和兼香型為主，其中兼香型白酒具有窖香濃郁、口感醇和的特點。

（4）蘇酒：江蘇地區(qū)的白酒以米香型為主，具有香氣清雅、口感柔和的特點。

（5）豫酒：河南地區(qū)的白酒以濃香型和芝麻香型為主，具有窖香濃郁、口感醇厚的特點。

（6）晉酒：山西地區(qū)的白酒以清香型為主，具有清香純正、口感清爽的特點。

5、白酒的文化內(nèi)涵和象征意義

（1）白酒是中國傳統(tǒng)文化的一部分，具有深厚的歷史和文化底蘊。

（2）白酒代表著一種生活態(tài)度和品質(zhì)追求。

（3）白酒也是友誼和情感的象征。

（4）白酒也是一種文化和藝術(shù)的載體。

6、安徽白酒文化

（1）歷史背景

（2）釀造工藝

（3）品牌文化

（4）社交文化

（5）產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（二）酒商務(wù)禮儀

1. 座位禮儀

2. 坐姿禮儀

3. 點菜禮儀

4. 飲酒禮儀與離席禮儀

（三）白酒品鑒和選購技巧

1. 白酒品鑒的步驟和方法

（1）觀察白酒的外觀

（2）嗅聞白酒的香氣

（3）品嘗白酒的味道

（4）回味白酒的余味

2. 選購白酒的技巧和注意事項

（1）確定預算

（2）了解白酒的香型

（3）查看配料表

（4）注意生產(chǎn)工藝

（5）注意酒精度數(shù)

（6）注意存儲條件

（7）注意品牌和口碑

孫老師

孫若晗老師

——中國茶道素養(yǎng)與商務(wù)禮儀培訓專家

國家高級評茶師、茶藝師

大益茶道院三階職業(yè)茶道師

中國茶道商務(wù)應(yīng)用體系的首創(chuàng)者

累計培訓10000+小時、累計輔導人數(shù)30000+

曾任：云南大益集團（中國茶行業(yè)龍頭企業(yè)、中國普洱茶第一品牌）培訓部負責人、大益商學院執(zhí)行院長

曾任：云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團華北區(qū)運營總監(jiān)

現(xiàn)任：熙酉茶業(yè)公司負責人、“本味茶會”主理人

【茶道觀點】

中國茶道在現(xiàn)代商務(wù)生活中具有深遠的意義和價值，可增進商務(wù)關(guān)系與溝通，可展示尊重與品味，可傳遞信任與務(wù)實精神，可提升個人修養(yǎng)與品格，可促進跨文化交流與合作。因此，將茶道文化融入現(xiàn)代商務(wù)生活具有積極的意義和價值。

【實戰(zhàn)經(jīng)驗】

1、在大益集團任職期間，建立了系統(tǒng)的中國茶道培訓系統(tǒng)，在承擔管理運營工作的同時，親自執(zhí)教核心課程《中國茶道》、《中華茶藝》、《茶圣陸羽》、《茶席設(shè)計》、《茶葉品鑒技巧》等核心課程，總計培訓逾萬人，培養(yǎng)持證茶道師、茶藝師5000人以上，培訓跨界茶人、茶文化愛好者、商務(wù)人士10000人以上。

2、在云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團和釣魚臺茶業(yè)公司任職期間，組建茶書院，通過茶道培訓、茶會、茶文化沙龍等軟性輸出，建立強黏性的高端茶生活圈層平臺，親自培養(yǎng)數(shù)十名執(zhí)業(yè)茶道師和數(shù)百名跨界茶文化愛好者，為區(qū)域市場拓展打造了堅實的市場基礎(chǔ)。

3、執(zhí)業(yè)十余年，服務(wù)近百家企事業(yè)單位，通過企業(yè)茶文化內(nèi)訓、商務(wù)禮儀培訓、中國茶道系統(tǒng)培訓等，助力企事業(yè)單位企業(yè)文化建設(shè)，提升團隊綜合素養(yǎng)和凝聚力。

4、發(fā)起舉辦1000余場茶文化主題論壇、茶文化沙龍等，用茶道智慧影響2萬余名企業(yè)家。

【培訓經(jīng)驗】

1、執(zhí)業(yè)資格與職業(yè)茶道師培訓 —— 培養(yǎng)持證茶道師、茶藝師5000人以上。

孫若晗老師賦能茶行業(yè)從業(yè)人員的執(zhí)業(yè)技能提升，通過線上遠程培訓、線下實景教學等方式，共計培養(yǎng)數(shù)千人持證職業(yè)評茶師、茶藝師、職業(yè)茶道師，取證濾98%以上。

2、商務(wù)人士的茶道素養(yǎng)與商務(wù)應(yīng)用培訓 —— 培訓跨界茶人、茶文化愛好者、商務(wù)人士等10000余人。

孫若晗老師首創(chuàng)“中國傳統(tǒng)茶道的現(xiàn)代商務(wù)應(yīng)用”課程體系，通過高端茶道培訓、茶文化講座等形式，結(jié)合現(xiàn)代茶生活場景和商務(wù)應(yīng)用需求，共計培訓跨界茶文化愛好者、商務(wù)經(jīng)營人士10000余人。好評率99%以上。

3、實用茶道技能培訓 —— 直接培訓具備茶藝技能、茶葉審評技能等實操能力的跨界茶藝人200余人，老學員轉(zhuǎn)介紹達100%。

孫若晗老師在其創(chuàng)辦的“熙酉習茶社”直接教授茶藝技能，以“一對一”的“私教“模式””賦能董助、職業(yè)經(jīng)理人等，使其具備扎實的茶葉沖泡、茶葉品鑒等技能，提升其商務(wù)場景的社交能力和基礎(chǔ)素養(yǎng)。

【理論體系】

1. 尊重和包容：中國茶道和茶文化強調(diào)尊重他人，包容不同的觀點和意見。在管理實踐中，應(yīng)該尊重員工的不同想法，包容他們的錯誤，鼓勵他們提出自己的意見和建議。

2. 誠信和信任：中國茶道中強調(diào)真誠待人，誠實守信。在管理實踐中，管理者應(yīng)該以誠信為本，對待員工和合作伙伴要坦誠相待，建立信任關(guān)系。

3. 平等和互助：中國茶道強調(diào)平等和互助，人與人之間應(yīng)該互相尊重，互相幫助。在管理實踐中，管理者應(yīng)該營造一個平等、互助的工作氛圍，鼓勵員工之間互相支持，共同成長。

4. 謙虛和內(nèi)斂：中國茶道中強調(diào)謙虛和內(nèi)斂，不張揚自己的優(yōu)點，也不嫉妒他人的成就。在管理實踐中，管理者應(yīng)該以身作則，謙虛待人，不炫耀自己的成就，鼓勵員工發(fā)揚自己的優(yōu)點，同時也要尊重他人的成就。

5. 靈活性和變通性：中國茶道中強調(diào)靈活性和變通性，能夠根據(jù)環(huán)境的變化調(diào)整自己的策略和方法。在管理實踐中，管理者應(yīng)該根據(jù)市場變化和員工需求靈活調(diào)整管理策略和方法，不斷優(yōu)化管理流程，提高管理效率。

6. 注重情感交流：中國茶道中注重情感交流，通過茶道禮儀、品茗等方式增進人與人之間的情感交流。在管理實踐中，管理者應(yīng)該注重與員工的情感交流，傾聽他們的心聲，關(guān)心他們的生活和工作，增強員工的歸屬感和忠誠度。

【個人情懷】

孫老師希望傳承中國茶道為載體的中國傳統(tǒng)文化、為現(xiàn)代企業(yè)管理賦能。傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化、建立良好的企業(yè)文化、提高員工的綜合素質(zhì)和技能水平、培養(yǎng)更多的優(yōu)秀管理人才和員工，從而促進企業(yè)的發(fā)展和壯大。

【授課風格】

互動性強：用情境重現(xiàn)和角色扮演，將理論與實際相結(jié)合，創(chuàng)造出真實而生動的情境，讓參訓學員深度參與其中真實面對挑戰(zhàn)，能夠讓人有很強的啟發(fā)和收獲；

聚焦實戰(zhàn)：內(nèi)容圍繞相關(guān)管理日常情境中沖突、難題、棘手問題，聚焦實際情境，學員深度參與，有數(shù)據(jù)直接給出反饋且情景可分析遷移至實際工作中，既有娛樂性又聚焦實戰(zhàn)收獲；

寓教于樂：授課風趣幽默，風格穩(wěn)重，活潑愉快，內(nèi)容豐富且邏輯嚴謹，深入淺出傳授企業(yè)管理知識，讓學員在輕松下氛圍下啟發(fā)與收獲；

實戰(zhàn)案例：學員課上處理管理情景，小組討論充分，每個情景及案例老師會給出有針對性的引導及點評，有所收獲，不僅有數(shù)據(jù)直接給出反饋，還有情景可分析遷移至實際工作中，讓沙盤課程既有娛樂性，又聚焦實戰(zhàn)收獲。

【主講課程】

《基礎(chǔ)茶道素養(yǎng)與商務(wù)茶道禮儀》

《商務(wù)茶道之茶道社交與茶道養(yǎng)生》

《生活茶道助力情緒管理和壓力調(diào)節(jié)》

《正念茶修——中國茶道與壓力管理》

《選擇和努力同樣重要——向茶圣陸羽學習個人成長和職場智慧》

《中式插花——商務(wù)人士的藝術(shù)修養(yǎng)與品位提升》

《茶韻酒香—探尋中國茶酒文化的深厚底蘊》

《商務(wù)禮儀與職業(yè)形象》

【服務(wù)客戶】

國家知識產(chǎn)權(quán)局、中國老年學和老年醫(yī)學學會、工商銀行、國家博物館、國家機構(gòu)采購中心、

國藥集團、中關(guān)村人工智能學院、嘉濰律師事務(wù)所、華清數(shù)字口腔醫(yī)院、優(yōu)清商學院、

清和商學院、美的集團等等

【學員評價】

若晗老師國學修養(yǎng)深厚，厎中國茶文化有深刻的理解和獨到的解讀，旁征博引，娓娓道來，既生動又實用，聽得懂，記得住，用得上。

-----法國圣尚聯(lián)合酒業(yè)公司 總經(jīng)理 范利軍

孫老師將中國茶文化中深刻的治世之道、成事之法，通過歷史典故和古圣先賢的案例，生動地呈現(xiàn)給我們，發(fā)人深省，鼓舞人心。中國傳統(tǒng)文化是中國人靈魂中的力量源泉。

-----銳思傳媒總裁 楊鵬

孫若晗老師授課生動幽默，第一次使我們深刻了解了中國茶文化中博大精深的智慧，足以指導我們現(xiàn)代社會的工作和生活。

—— 華普超市 副總經(jīng)理 劉海斌

孫若晗老師有深厚的人文修養(yǎng)，儒商風范，聽她講課本身就是一次傳統(tǒng)文化的熏陶，在文化中悟管理，在企業(yè)經(jīng)營中修身養(yǎng)性，耐人尋味，醍醐灌頂，有深刻感悟。

—— 北京致成信息化科技有限公司 董事長 鄧文平

孫老師的茶藝技能課非常易懂、易掌握，工作需要，不會泡茶經(jīng)常使人處于尷尬被動的處境。學了這堂課，掌握了一項基本的技能，成為商務(wù)社交的助力，在茶臺游刃有余，彰顯功力和品位，非常給力。

——嘉濰律師事務(wù)所 高峰律師

孫老師的茶道素養(yǎng)課，令人耳目一新，起初以為是傳統(tǒng)的茶藝課，上課后發(fā)現(xiàn)完全顛覆我對茶道課的認知。課程是體系化的，很專業(yè)，也通俗易懂，適合非專業(yè)的我們。平時泡茶、喝茶的盲區(qū)、誤區(qū)，今天都得以解答。

——中關(guān)村人工智能學院 朱敏

孫老師的課實用、落地，同時也有高度，老師人茶合一，非常通透，從“術(shù)”的傳授，到“道”的引導、啟發(fā)，發(fā)人深思。

—— 國家知識產(chǎn)權(quán)局 王長勇

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